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商品の説明

■アンズコフーズ ラムしゃぶ 火鍋の素 2袋(1袋:150g/2~3人用)

数年ほど前にブームの兆しを見せた「薬膳しゃぶしゃぶ」は、都市部を中心に「火鍋」としてじわりじわりと人気を不動のものにしつつあります。

「ラムしゃぶ火鍋の素」は、麻(マー/山椒)、辣(ラー/唐辛子)などの香辛料をベースとしたスープに野菜、肉等の具材を入れて楽しむ中国四川地方の「麻辣火鍋(マーラーひなべ)」をモチーフに、日本人の舌にも馴染みやい火鍋の素に仕上がっています。

ぜひ、ご家庭で話題の火鍋をお楽しみ下さい。

■日本郵便のゆうパケット(メール便・ポスト投函)でお届けします!

■商品名:ラムしゃぶ 火鍋の素

■商品内容:アンズコフーズ「ラムしゃぶ火鍋の素」×2袋

1: 鍋スープの素(白い液体)80g チキンエキス、ポークエキス、食塩、調味料(アミノ酸等)

2: 調味油(赤い液体)60g 植物油脂、動物油脂、香辛料抽出物(原材料の一部に大豆を含む)

3: 香味スパイス 9g ナツメ、クコの実、山椒、クローブ、ナットメグ、クミン

4: 唐辛子 1g

※茶段ボール箱入り

■賞味期限:常温180日

■保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存して下さい。

■配達日指定不可(発送日から2日~4日でのお届けとなります)

■配送方法:ゆうパケット -日本郵便

■ギフト対応:メール便のため対応不可

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■日々の健康やダイエットに気を遣う現代人に最適な食のご提案!

2005年くらいに一時期にブームになり、知っている方も中にはいると思いますが、ここでもう一度「火鍋」についておさらいしてみたいと思いますので、最後までお付き合い下さいませ。

火鍋の起源は13世紀のチンギス・ハンの時代、モンゴルの羊肉料理が起源ではないかとされていますが、他にも中国の四川省を発祥としているとも言われていますが、はっきりとはわかっていないそうです。モンゴルが起源とされる羊肉の鍋料理はその後、しゃぶしゃぶの原型とされる「涮羊肉」(シュアンヤンロー) になったともいわれています。「涮羊肉」の「涮」(シュアン)は「水(湯)の中ですすぐ」という意味で、しゃぶしゃぶは羊肉(ヤンロー)を使うのが基本の、中国では古くから定番の鍋料理として愛されています。

現代の中華料理店や火鍋専門店で提供される火鍋は、金属製の丸鍋を使うものの他に、中央を太極の「陰陽」に見立てて仕切った金属製の丸鍋の中に、白湯(パイタン)と呼ばれる白濁のスープと、唐辛子や山椒など調味料を沢山入れた辛い味付けの赤湯の麻辣(マーラー)スープの2種類を別々に入れて煮立て、好みの食材を好みのスープに入れて煮て食べる「鴛鴦火鍋」(ユアンヤンフオグオ・二色鍋)と呼ばれる鍋も多く見られます。

羊肉のしゃぶしゃぶ鍋料理は中国全土に広がるにつれて、北京風、四川風、上海風、河南風などそれぞれの地域にあったアレンジが加えられ、香港やマカオ、台湾でも火鍋は独自に進化を続けながら現代に受け継がれています。麻(中華山椒)、辣(唐辛子)などの麻辣味香辛料をベースとしたスープに野菜(例:白菜、白ネギ、もやし、シイタケ、ニンジンなど)、肉団子、魚、エビ、カニ、豆腐などを入れて食べるので、バランスよく栄養を取ることができるのもお鍋の良い所で人気の秘密かもしれません。

辛いものがお好きなお方にはもちろんたまらない鍋料理ですが、今回のセット内容に含まれる「ラムしゃぶ火鍋の素」は、中国四川地方の「麻辣火鍋(マーラーひなべ)」をモチーフに、日本人の舌にも馴染みやすいように何度も試食と改良を繰り返した自信作なので、ご家庭で本格派の火鍋をお手軽にお楽しみ下さい。

■芸能人やモデルも絶賛する火鍋をご家庭で!

特製スープはラム肉特有の臭みを取り、コクと旨味を引き出します!でも辛味が苦手な方は注意です!!

ラムしゃぶ火鍋の素にはベースとなる白湯スープと赤い調味油の2袋が入っています。もちろんお勧めは火鍋なので全部入れ!!ですが、辛さが苦手な方は赤い調味油を様子を見ながら少しずつ入れて辛さを調整したり、別添の唐辛子もお好みで入れる事もできます。また、香味スパイスが苦手な方には付属のティーバッグに入れて煮出しする事もできます。ベースとなる白湯スープにしっかりとしたコクがあるので、辛さや薬味が苦手な方でも火鍋の美味しさを十分に堪能できる日本人好みのスープに仕上がっています。

お肉ですが羊肉が苦手の方もまだまだ多いと思いますが、実はお肉は色々と実際に試して見ますたが、牛肉!豚肉!鶏肉!どんなお肉でも以外に美味しいんです。

辛味の強い鍋料理なので少し癖のあるようなお肉の方が辛味に負けないでお肉の美味しさも感じられるので羊肉が中国などでは主流なのではないでしょうか。

最近では冷凍技術や輸送網も整備されたので昔のように羊肉だからと言って特別クセが強いわけではないのですが、羊肉が苦手な方には他のお肉で火鍋を楽しんで見るのもいいんじゃないでしょうか。

具材はお好みに合わせて、季節の野菜や海鮮などなんでもOK!本当にこだわらなくて大丈夫です。

火鍋に入れる具材は野菜であれば春菊に小松菜、大根ににんじん、白菜に長ネギ、エリンギに椎茸、他にも豆腐や厚揚げ、肉団子なども出汁が染みこんでお勧めです。また、お好みでニンニクや生姜などを入れると風味豊かなスープになり一段と美味しくなります。

エビやカニ、イカやホタテなどの魚介類を入れることでまた一味違う火鍋が楽しめます。最後にお鍋と言えば〆のラーメンやうどん、そして雑炊が一般的です。最後の最後まで火鍋をお楽しみ下さい。

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